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I NOSTRI PRODOTTI
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Di un elegante colore giallo paglierino, la Fogliola Bianco regala al naso sentori floreali di fiori bianchi, esotici e agrumati, con un’ottima intensità. In bocca si presenta sapido, di pronta beva, fresco e acidulo nell’equilibrio. Un vino intelligente e piacevole, perfetto per un bicchiere tra amici, va servito a 10-12°. Si accompagna perfettamente a… tutto ciò che non è rosso.
Elegante nel suo color rubino, la versione rossa della Fogliola ha un naso vinoso e intenso con sentori di frutti rossi maturi. All’assaggio si percepisce la buona struttura di un vino armonico, morbido e gentile, che regala sensazioni finali di grande piacevolezza, da gustare tra amici. Servito idealmente a 16-18°, si abbina alla perfezione con tutto ciò che è rosso e verace.
Di un giallo paglierino molto tenue, Bellantonio si presenta al naso intenso e persistente, con sentori floreali di camomilla e limone, e legger aromi terziari che sfociano nel minerale. La stessa mineralità si ritrova all’assaggio, con una forte sapidità, unita a morbide sensazioni dolci governate dalla fine acidità. La temperatura di servizio ideale è 14°. Perfetto per accompagnare antipasti crudi e caldi, paste mediterranee non troppo elaborate nei condimenti, pesce anche complesso, formaggi freschi, aperitivi lontano dai pasti.
Di un giallo paglierino molto tenue, Bellantonio si presenta al naso intenso e persistente, con sentori floreali di camomilla e limone, e legger aromi terziari che sfociano nel minerale. La stessa mineralità si ritrova all’assaggio, con una forte sapidità, unita a morbide sensazioni dolci governate dalla fine acidità. La temperatura di servizio ideale è 14°. Perfetto per accompagnare antipasti crudi e caldi, paste mediterranee non troppo elaborate nei condimenti, pesce anche complesso, formaggi freschi, aperitivi lontano dai pasti.
Dal color porpora con velature viola, al naso ricorda marmellate di mirtillo, d’uva, mele cotogne e fichi con una nota finale tostata di spezie leggere e cacao. Al palato si presenta pieno, caldo, armonico, di struttura complessa, ma con un equilibrio raro tra potenza e fruibilità, e un retrogusto dalle sensazioni dolci, ma asciutte. Gustato idealmente a 18°, regala emozioni gustato da solo e dopo il tramonto. A tavola si accompagna con carni rosse, cucine tipiche ed eccedenti per complessità aromatiche, formaggi stagionati.
Dal perlage rumoroso, fine e persistente, Isabecta Brut ha un colore brillante che vira tra le tonalità carta e paglierino. Al naso si presenta particolarmente citrino, con sentori agrumati di lime e cedro. La pungenza si ritrova alla bocca, fragrante e acidula ma morbida allo stesso tempo. Nel complesso armonico e con retrogusto di mandorla amara. Di pronta beva, si accompagna a moltissimi piatti e va servito idealmente a una temperatura tra i 10° C e i 14° C.
Metodo Martinotti, in autoclavi piccole da 25 ettolitri
Di un colore rosa tenue e dal perlage fine e persistente, al naso presenta un gradevole profumo fruttato, misto a sentori di fiori bianchi e un accennato sottofondo di crosta di pane. Al gusto emerge tutta l’equilibrata freschezza di un vino dalla grande versatilità, da degustare dal primo anno di vita, ma che si lascia apprezzare anche in versione più matura. Servito idealmente a una temperatura non inferiore ai 10° C e che non superi i 14° C, in quest’intervallo si accompagna praticamente a… tutto.
Metodo Martinotti, in autoclavi piccole da 25 ettolitri
Colore rosa intenso, elegante profumo di frutta fresca, morbido e di lunga persistenza, con sottili note floreali. Sensazioni finali di grande piacevolezza. Servito idealmente a una temperatura tra i 10° C e i 12° C, in quest’intervallo si accompagna piacevolmente a ricette di pesce ma anche alla pizza. Perfetto in condivisione con gli amici.
Prodotto esclusivamente con frutti provenienti dall’uliveto della Tenuta, che copre una superficie di 2 ettari in cui sono state messe a dimora circa 400 piante.
Fruttato di media intensità. Colore giallo oro con vividi riflessi verdognoli. Fresco e fragrante all’olfatto. Maestoso sul pane a lievitazione naturale, intrigante su zuppe e verdure, armonico su carni e fine su ogni tipo di pesce.
Cultivar: Frantoio, Leccino, Raggiola
